Craciun

COTLET FESTIV

-

Ingrediente:1 kg cotlet de porc, 1 cutie ciuperci, 100g cascaval, 6 cartofi, o ceapa, 4 linguri lapte, 2 linguri unt, un galbenus, sare, piper, boia, ulei.
Mod de preparare:. Cotletele de porc se pregatesc cu sare, piper si boia si se prajesc in ulei. Se curata cartofii, se pun la fiert si se prepara un piure din cartofi, lapte, unt, galbenus, sare si piper dupa gust. Ceapa se toaca marunt impreuna cu ciupercile si se calesc in ulei. Cotletele se aseaza in tava unsa cu ulei,unul langa altul. Pe fiecare felie de carne se pune cu un cornet , pe margine, de jur imprejur piure, iar in mijloc 1-2 linguri de ciuperci cu ceapa. Se presara cascavalul ras si se da la cuptor 10 minute.



CURCAN  UM PLUT

-

Ingrediente: 1 curcan, ulei de masline, usturoi pisat, busuioc, salvie, sare si piper. Pentru umplutura avem nevoie de morcovi, telina, ceapa si usturoi.
Mod de preparare: Curcanul se spala bine, si se unge cu amestecul din ulei, usturoi, busuioc, salvie, sare si piper  atat pe interior cat si pe exterior. Umplutura se face din morcovi si telina taiate bucatele, ceapa  si catei de usturoi taiat marunt. Se poate folosi foi de dafin si cimbru dupa preferinta.Se da curcanul la cuptor la foc potrivit, se adauga un pahar cu vin si unul cu apa. Cu sosul care se afla in tava se stropeste din cand in cand curcanul pentru a iesi mai fraged.



CEAFA DE PORC CU SOS DE CASCAVAL

-


Ingrediente: o jumatate kg ceafa de porc, 100g cascaval, 250ml smantana, sare,piper, ulei, cateva frunze de patrunjel.
Mod de preparare:Se spala carnea, se taie felii, se pune sare si piper si se lasa la macerat putin, dupa care se prajeste in ulei. Cascavalul se da pe razatoare si se amesteca cu smantana, se pune sare, piper si se toarna sosul intr-o tigaie cu putin ulei.Cand s-a amestecat bine se toarna peste friptura si se presara patrunjel verde.